Klima og vær er stadig i endring, og dette har allerede og vil i fremtiden være med å påvirke landbruket.

– Jeg vil si at klimaet fører med seg de største utfordringene i dag. Det er vanskelig å forutsi de endringene som kommer fra år til år, men det er derfor viktig at man prøver å analysere og vurdere hvilke tiltak man kan gjøre for å sikre en god drift gjennom de utfordringer man møter, sier Øverby.

Hun mener om det er et bra år må det legges av nok midler til investeringer for neste års avlinger, som for eksempel utbedret vanningsanlegg.

– I tillegg må det samarbeides på tvers av næringen. Kanskje kan vanningsmetodikk som dryppanlegg sombenyttes ved jordbærdyrking benyttes ved potetproduksjon?

Fokus på tre pilarer
For McDonald’s er bærekraftig landbruk delt inn i tre pilarer; etikk, miljø (environment) og økonomi (economics) – de 3 E’ene. De mener hvis landbruket skal overleve i fremtiden må det jobbes godt innenfor de to første områdene, slik at den tredje oppnås.

– Vi ønsker å sette fokus på dette i år. På den måten kan vi vise frem gode eksempler på hvordan ting kan blant annet forenkle landbruket, øke kvaliteten, beskytte de som jobber innenfor landbruket og hvordan man kan ta vare på miljøet på gården, sier Øverby.

Inspirere for å sikre bærekraftig fremdrift
Øverby forteller at som kunde av norsk landbruk er et bærekraftig landbruk essensielt.

–For McDonald’s, som en ansvarlig aktør, er dette veldig viktig for at vi skal kunne gi optimale produkter til våre gjester til enhver tid. I tillegg er det vesentlig å vite at vi har områder hvor vi kan dyrke kvalitetsriktige råvarer i fremtiden, sier hun.

Siden McDonald’s er helt og holdent avhengig av norsk matproduksjon er de derfor også avhengig av rekruttering til landbruket. Det gjør Årets unge bonde til en viktig kåring for selskapet.

– Gjennom denne konkurransen ønsker vi å vise hvor mange dyktige unge mennesker som satser på landbruket. Vi håper det kan inspirere flere til å velge det som karrierevei slik at vi sikrer en bærekraftig fremdrift for våre råvarer, avslutter Øverby.

Bærekraft står i fokus i Årets unge bonde 2018. Norsk jordbruk er i dag en av verdens mest klimasmarte matprodusenter da det har i over flere tiår vært fokusert på å kutte klimagassutslipp. Viktige suksessfaktorer har vært systematisk og langsiktig avlsarbeid, god dyrehelse, fôrutvikling samt mer treffsikker gjødsling.

– Vi kan ikke drive matproduksjon på kreditt som neste generasjon må betale for så dette er et viktig arbeid som gjøres, sier Tora Voll Dombu.

Lederen i Norges Bygdeungdomslag mener at det er essensielt at norske bønder sørger for at de senere generasjonene har like gode muligheter som bøndene i dag.

– Vi skal produsere nok mat, men vi må gjøre det sånn at våre barn og barnebarn også har mulighet til å få nok mat. Det er i bunn og grunn det bærekraft er, sier Voll Dombu.

Hun forteller at bærekraft har en sosial, en økonomisk og en miljømessig dimensjon.
– Hvis man tar for seg klima så handler det om to ting: Vi må minke utslippene av klimagasser for å nå togradersmålet i Paris-avtalen, og vi må tilpasse oss et klima som gjør matproduksjon vanskeligere mange steder.

Får en plattform til å vise seg frem
Årets konkurranse er den niende i rekken og Tora Voll Dombu synes det er flott at så mange fortsatt nominerer, stemmer og heier på sine favoritter.

– Vi ser at de som har vunnet prisen tidligere har fått en plattform og en mulighet til å vise fram seg selv, gården sin og bli en stemme i debatten om norsk landbruk – og det er akkurat det vi ønsker.

Avslutningsvis forteller hun at hun håper unge fortsatt ønsker å drive innen noe så viktig som landbruk der de kan få følge de biologiske prosessene, jobbe i team med teknologien og naturen som er noe helt spesielt.

– Vi trenger flere kloke hoder for å klare å minke utslippene, spesielt i en tid med befolkningsvekst og et mer utfordrende og uforutsigbart klima.

I år står bærekraft sentralt i Årets unge bonde.
– I konkurransen settes det fokus på rekruttering av et av landets viktigste næringer og denne kåringen er et bidrag til å gi oppmerksomhet om utdanning på videregående og høyere utdanning innenfor vårt fagfelt, mener Lars Petter Bartnes.

Hva er det som er så viktig med bærekraftig landbruk?
– Vi må alltid produsere mat på lag med biologien da det er kjernen i matproduksjon. Det handler om å sørge for at det vi har friske dyr og god plantehelse slik at vi unngår å bruke unødvendig med kjemikalier og medisiner. Det handler jo om skape naturlig trygg mat.

Bartnes legger til at det i tillegg er det en stigende interesse i samfunnet om hvordan mat produseres, både nasjonalt og internasjonalt.
– Å fokusere på bærekraft er blitt populært noe som er kjempeflott!, sier han.

Hvor essensielt er det at bønder driver et bærekraftig landbruk?
– Altså for det første så kan bærekraft forståes på ulike måter da det er et sett av ulike produksjonsmetoder som benyttes. Uansett hvilken metode en bonde tar i bruk er det viktig å spille på lag med naturen og biologen. Det er jo der vi høster og produserer råvarene. Å ha respekt for produksjonen og ressursene er produksjonsgrunnlaget er sentralt.

Hva slags utfordringer står norsk landbruk ovenfor med tanke på å drive bærekraftig, og hvordan kan de løses?
– Fremtidens matproduksjon må jo også være teftet på de naturlige biologiske prosessene. En utfordring er at vi må klare å håndtere matproduksjon i et mer krevende klima. Vi må også sannsynligvis klare å produsere trygg mat i et miljø der risikoen for sykdom og smitte er stigende, forteller Bartnes.

Det er mange som snart skal velge hva de ønsker å jobbe med i fremtiden, hvorfor bør de velge seg en karriere innen landbruk?
– Å produsere mat kommer aldri til å gå av moten. Det er et spennende yrke med mange utfordringer og muligheter!

Cecilie Nilsen som sitter i årets jury synes at det som har vært det flotteste med kåring er alt som foregår før selve utnevnelsen av vinneren.
– Her ser man at lokalmiljøerskyver “sin bonde” foran seg, kommuner nominerer sine unge bønder og bønder heier på hverandre. Det bidrar til at bønder – og yrket – blir lagt merke til, satt søkelys på og tilegner seg gode skussmål. Noe som er til fordel for næringen – og de som vurderer å gå den veien med tanke på utdanningsvalg, forteller Nilsen.

Bærekraftig landbruk er et svært aktuelt begrep i 2018. Cecilie Nilsen mener det er et begrep man kan legge veldig mye i.
– Som et utgangspunkt vil jeg si at man har et ansvar for å strebe etter å ha et mer bærekraftig landbruk av respekt for natur, dyr, samfunnet, verden, miljøet og menneskene rundt oss.

Hun mener at de som styrer landet vårt må ta dette inn over seg i langt større grad. Selvforsyningsgraden vår i Norge er bare på omkring 50 prosent. I en krisesituasjon, med en selvforsyning kun basert på norske forressurser, er den nede på 40 prosent. Cecilie Nilsen mener at vi ikke kan belage oss på at resten av verden skal produsere maten vår. Vi må utnytte egne ressurser for å bidra til matproduksjon. Hun trekker frem ekstremtørken vi har hatt dette året som virkelig har vist hvor sårbare vi kan være.
– For min del, som kjøttprodusent, tenker jeg at norsk kjøttproduksjon i størst mulig grad må baseres på norske innsatsfaktorer. Vi må bedre utnyttelsen av beiteressursene og redusere importen av kraftfor. Som en bonus vil dette gagne kulturlandskapet, sier Cecilie.

Cecilie Nilsen blir spesielt inspirert av gården, Riverford, i England. Her dyrker de mange ganger normal produksjon på sine dekar ved å drive på en økologisk og bærekraftig måte. Blant annet tar de avstand fra plast som emballasje og driver jorda på jordas premisser.
– De selger selvsagt også varene sine lokalt. Målet er jo å finne en bærekraftig Riverford-gård i Norge under Årets unge bonde. Det hadde vært fantastisk!

Nøkkelen er familiedrevne jordbruk
Nilsen mener at det ikke er industrielt jordbruk som er løsningen for å brødfø verden, men at familiedrevne, småskala jordbruksbedrifter er nøkkelen.
– Godt jordbruk som jorda vår kan tåle er ikke umulig å få til, men det krever kunnskap hos bøndene. Et bærekraftig jordbruk krever dyktige agronomer og husdyrrøktere. Vi vil gi jorda vår videre til neste generasjon uten å ha utarmet den.

Barna til Cecilie er ofte med på gården og hjelper henne i arbeidet.
– Å være bonde gir meg utrolig mye. Det er en arbeidshverdag som er utrolig variert, med mulighet til å jobbe med dyr og natur – og være min egen sjef. Ikke minst er det betydningsfullt å kunne produsere mat.